整套果酒生產設（shè）備、小型果酒加工設備廠家

一、中聯果（guǒ）酒生產工藝流程：

原料（liào）→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→後發醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月（yuè）→第三次（cì）倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

二、果酒質量標準：

(1)感官指標

外觀：一級（jí），紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉澱。二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和（hé）沉澱。

香氣：一級，具有桑葚（shèn）特有的素雅果香和陳釀酒香，協調悅人。二級，具有良好的桑果香和酒香。

滋味：一級，有桑葚酒獨特的（de）新鮮（xiān）感，醇厚，爽口（kǒu），回味綿長。二級，酸甜適度，醇和，爽口（kǒu）。

(2)理化（huà）指（zhǐ）標：酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。總糖(以轉化糖計)：12—20克/100毫升。總酸(以檸檬酸（suān）計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸(以醋酸計)：一級，≤0．07克/毫升；二級，≤0．09克/毫升。

三、全自動果酒生產線設備主要包含以下設備：

前處理設備：配置分選機、清洗機、蒸煮（zhǔ）罐、去核打漿機、集（jí）汁槽（cáo）和（hé）衛生級泵；

控溫（wēn）發酵設備：配置控溫發酵罐（guàn）、儲罐；

製冷設備：配置工業冷水機（jī）組、冷（lěng）媒罐和冰（bīng）水泵及配套冰（bīng）水管路；

四、蒸（zhēng）餾機組：配（pèi）置果渣蒸餾機組和白蘭地壺式蒸（zhēng）餾器；

五（wǔ）、過濾係統：配置過濾機組，例矽藻土（tǔ）過濾機和膜過濾機；

六、殺菌機：配（pèi）置超高溫瞬時滅菌機（jī）；

七、包裝設備：配（pèi）置洗（xǐ）瓶（píng）機和（hé）灌裝機、打塞機、膠帽熱縮（suō）機、噴碼機、貼標機、操作平台等；